Primus Plavac mali Rizman 0,75L

Primus Plavac mali ist der erste Wein des Weinguts Rizman und wurde deshalb Primus genannt. Abstammend von der bekanntesten roten Lokalsorte Plavac mali, ist u.a. erwiesen, dass diese Sorte der Nachfolger der Sorte Tribidrag ist (auch bekannt als Zinfandel oder Primitivo).

Plavac mali läuft besonders an den steilen Südhängen Dalmatiens zur Bestform auf (Komarna). Die ökologischen Bedingungen rund um Komarna und das Terroir geben Rizman´s Weinen eine ausgezeichnete ungewöhnliche Säure und Frische und somit das ideale Potenzial zur Alterung.

Primus kommt aus den besten Lagen nach manueller Ernte und strenger Selektion, um mit modernem Ansatz die ganze Pracht und den Charakter der Sorte Plavac mali in diesem Wein zu präsentieren.

Weinbau

Die Trauben für diesen Wein stammen von der bekanntesten regionalen autochthonen Sorte Plavac mali aus besten Lagen aus den eigenen ökologischen Weinbergen der Komarna-Region. Die Weinberge liegen an den Südhängen unter 30% Neigung auf einer Höhe von 50 bis 250 m. Kalkstein mit geringem Erdanteil liefern den Grund. Die Weinerträge pro Hektar sind recht gering und betragen 18 bis 27 HL, was zu konzentrierter Fruchtqualität und Frische führt. Bewässerung wird nur in Ausnahmefällen von Dürre durchgeführt.

Weinherstellung und Ausbau

Die Verarbeitungs- und Vinifikationsprozesse beginnen mit der Auswahl der Trauben nach der manuellen Lese im eigenen Bio-Weingut. Die Traubenselektion wird von den Besitzern persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass die besten Trauben in die weitere Produktion gelangen. Der Wein vollzieht unter kontrollierten Bedingungen die alkoholische und malolaktische Gärung im Tank. Anschließend reift er unter professioneller Kontrolle 12 Monate in neuen Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche und reift nach der Abfüllung mindestens 6 Monate.

Geschmacksnoten

Der Wein hat eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität mit einem Hinweis auf die Farbe von Granatäpfeln. Die sortentypischen Noten fühlen sich attraktiv in der Nase an und erinnern an reife dunkle Früchte, Rosinen, Pflaumen und Wildkräuter.

Verzehrsempfehlung

Mit vollem Geschmack und fester Struktur am Gaumen strahlt dieser Wein eine kühne Frische aus, die großartig zu den meisten Fleisch-, Teig- und Pasta-Gerichten mit reichhaltigen Saucen passt.

Hinweis: Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten! Siehe § 9 JuSchG.

 *falls Jahrgang nicht vorhanden, wird Folgejahrgang geliefert

Abfüller

Vinarija Rizman
Dalmatian wines d.o.o.
Stolovi 2
20356 Klek
Kroatien