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Paška sirana

Paški ovčiji sir - Pager Schafskäse

Paški ovčiji sir - Pager Schafskäse

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Ein kroatisches Inselprodukt und sogar kroatisches immaterielles Kulturerbe.

Pager Käse ist der wertvollste kroatische Käse geografischen Ursprungs und wird aus reinster Schafsmilch hergestellt.

Die einzigartige Vegetation der Insel Pag sorgt für seltene Besonderheiten.

Neben verschiedensten aromatischen Kräutern bringt die Bura (Nordwind) das Salz aus dem Meer (siehe: Paška sol).

Es gibt jüngeren und reiferen Käse. Die jüngeren (weicher, hellere Farbe) werden ideal als Vorspeise mit Pršut oder Kulen gegessen, die reiferen (härter, dunkler) hingegen verzaubern als Dessert zu einem Glas feinstem Rotwein.

Egal ob als Vorspeise oder Dessert, immer ein gastronomischer Höhepunkt!


Reich an Zink wirkt der Pager Käse sich sehr gut auf den Mineralhaushalt aus. Gut für den Appetit und für Geruchs- & Geschmackssinn.


"Hinter dem einzigartigen Pager Käse steckt eine besondere Weide und ein besonderes Klima: Heilkräuter, die aus dem Salz geschält werden, das der Nordwind bei jeder Nachfüllung ablagern; felsige Orte, die ätherische Düfte im windigen und sonnenbeschienenen Pag verbreiten; Es gibt Geheimnisse, die seit Jahrhunderten weitergegeben werden."

 

Pro Stück ca. 330g

Abbildung ähnlich

 

Auszeichnungen 

World Cheese Awards in San Sebastian - Super-Goldmedaille und bester Käse in Mittel- und Osteuropa


Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, Milchsäurekulturen, Kochsalz, Calciumchlorid, Lyzozym

 

Nährwertangaben

Nährwerte pro 100g:
Energie (kJ/kcal) 1708/412

Fett (g)

davon gesättigte Fettsäuren (g)

33

24

Kohlenhydrate (g)

davon Zucker (g)

1,2

0,9

Eiweiß (g) 27
Salz (g) 1,9

 

Hersteller

Paska sirana d.d.
Pag Zadarska 5
23250 Pag
Kroatien

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